Blogging Archives - Afrofoodie

Abidjan Restaurant Week & autres actualités

Afrofoodie — Sat, 29 Apr 2023 18:13:05 +0000

“Rien de grand ne s’est accompli dans le monde sans passion”

J’aime beaucoup cette citation parce qu’elle caractérise tellement bien ce que je vis depuis 11 ans maintenant. J’ai en effet célébré avec beaucoup de fierté le 11ème anniversaire de cette aventure culinaire passionnante le 19 Avril 2023 avec trois bonnes nouvelles.

La 1ère : Abidjan Restaurant Week is back !

Après une longue pause…c’est parti pour la 3ème édition de l’Abidjan Restaurant Week avec un “line-up” de 9 des meilleures tables de la ville mais aussi une participation d’entrepreneurs “Made in Côte d’Ivoire”.

L'événement se tiendra du 8 au 13 Mai 2023 & les réservations seront ouvertes à partir du 1er Mai 2023.

La 2ème : Une autre reconnaissance à l'échelle continentale.

Je suis ravie de vous annoncer ma sélection dans le programme “Leading African Women in Food Fellowship” dans la catégorie : Food & Beverage Narrative Changers. C’est une initiative de African Food Changemakers qui vise à soutenir ces femmes qui apportent des contributions/impacts exceptionnels dans l'écosystème alimentaire du continent.

C’est la toute première édition de ce programme et je suis fière d’avoir été sélectionnée parmi plus de 630 nominations. Pendant 6 mois, nous aurons des sessions et opportunités de formations, mentorat et de networking.

Et la 3ème : Le lancement de Coulisses !

Ce nouveau projet d’Irawo dans lequel j’ai eu le plaisir de participer. Irawo est la plateforme de référence pour apprendre des meilleurs experts de l’Afrique, grâce à des programmes pratiques. Sa fondatrice Mylène Flicka, a voulu à travers ce projet avoir des conversations qui révéleraient la VRAIE VIE des meilleurs entrepreneurs et créatifs africains.

Je remercie Mylène de m’avoir donné l’opportunité de raconter “my food’story” absolument sans filtre ! Si vous prenez le temps de regarder l’interview, n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.

Prenez soin de vous & À très vite !

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Collaboration : Afrofoodie X Les AfroGourmands

Afrofoodie — Sat, 30 Oct 2021 10:37:03 +0000

Les AfroGourmands, c’est une initiative de la Commission Européenne et le Centre National Interprofessionnel de l’Économie Laitière (CNIEL) qui vise à promouvoir les produits laitiers européens au service de la gastronomie africaine.

Une fusion culinaire entre les deux continents...

Il s’agit d’un programme qui s’est déroulé pendant trois ans avec la participation de chefs, professionnels de la restauration, blogueurs et influenceurs culinaires du Cameroun, Nigeria, Sénégal et de la Côte d’Ivoire.

J’ai pris plaisir à participer au lancement de la 1^ère Edition en 2019 à Abidjan en compagnie de l’un des ambassadeurs de la gastronomie africaine le Chef Christian Abégan et de Pierre Gay, Meilleur ouvrier de France Fromager.

Selon Christian Abégan, Chef Ambassadeur AfroGourmands de l’édition 2019 : « A travers son concept Les AfroGourmands, le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière s’est donné comme mission de répondre à une demande de plus en plus forte de la part des jeunes cuisiniers et des fins gourmets en créant une alchimie entre les plats locaux et les produits laitiers européens, révélant le métissage culinaire du continent africain ».

Cette année, c’est encore avec plaisir que je participe à la 3^ème édition de ce projet qui s’est déroulé en 2 étapes.

La 1^ère : 9 influenceurs food du Cameroun, du Sénégal et de la Côte d’Ivoire ont participé à une masterclass culinaire en compagnie du Chef Coco – Chef Ambassadeur AfroGourmands de l’année 2021. Pendant cet évènement qui s’est tenu le 4 Septembre 2021, nous avons réalisé un cheesecake au baobab sur son tatin de plantain, arrosé d’un caramel beurre salé et gingembre.

La 2^ème : Je vous ai en proposé 2 recettes aussi gourmandes l’une que l’autre que vous retrouverez ci-dessous. L’enjeu ici était simple : mettre en avant nos produits locaux tout en incorporant des produits laitiers dans nos recettes.

La 1^ère : Crème glacée au sirop de bissap

La 2^ème : Croquettes de patate douce au cœur fondant à l’emmental

Ce sont deux recettes simples à réaliser qui je l’espère vous plairont.

Pour en apprendre davantage sur les AfroGourmands, je vous invite à lire cet article : ICI

A très bientôt pour de nouvelles aventures.

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5 comptes Food Instagram à suivre !

Afrofoodie — Wed, 06 May 2020 13:25:05 +0000

Que vous soyez foodies ou non, il faut bien se l’avouer nous passons en ce moment la majeure partie de notre temps à manger !

Pour ma part, je suis toujours en quête de recettes à réaliser sur YouTube, mon réseau social de prédilection lorsqu’il s’agit de cuisines. Par contre, je me suis récemment rendue compte que (confinement oblige) je passais beaucoup plus de temps sur Instagram et qu’il y avait de quoi saliver devant nos écrans…IG Live, vidéos et contenus photos nous guidant pas à pas, nous avons véritablement l’embarras du choix.

Voilà mon top 5 de comptes Food Instagram à suivre pendant le confinement !

Petite précision : j’ai voulu pour cet article mettre en avant des comptes qui méritent d’être beaucoup plus connus et suivis.

1. Ma Pause Gourmande

La gourmande derrière ce compte c’est Zeinab qui vit en Côte d’Ivoire . Epaulée par sa mère lorsqu’elle doit remplir ses obligations professionnelles, Zeinab propose des pâtisseries faites maison selon les goûts et envies de sa clientèle depuis 2016. J’ai dégusté un de ses cheesecakes {mangue, ananas, kiwi et coco – la base aux spéculos} il y a quelques années de cela et c’était une tuerie ! A l’avenir, elle ambitionne d’exposer ses belles créations culinaires dans son propre espace de vente et je lui souhaite de voir son rêve se réaliser. Elle le mérite

La recette qui me tente : Ses brownies au citron

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2 . Nutritionniste_abidjan

Elle c’est Dédé. Comme son pseudo l’indique, elle est nutritionniste de formation et vit également en Côte d’Ivoire . Ses réalisations sont non seulement saines et simples mais tellement belles. Elle met en valeur les produits locaux et revisite certains plats du terroir considérés trop gras et les adapte à une alimentation plus équilibrée.

Ses photos ? N’en parlons pas. Les belles couleurs sur son compte vous donnent tout de suite envie de manger et de BIEN manger.

La recette qui me tente : Sa tarte à l’ananas

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3. Ma Reine du Bide

Sa personnalité est aussi décalée {dans le bon sens du terme bien entendu} que son pseudo sur Instagram. Aissatou qui vit en Guinée est LA gourmande derrière « Ma Reine du Bide ». Son adage ? "Manger, Manger c’est la vie !" Et je partage entièrement cet avis, d'autant plus qu'on est toutes les deux FAN de FONIO . J’aime particulièrement son compte parce qu’elle partage entre autres des recettes de cuisine guinéenne {un de mes pays} que vous pourrez retrouver également sur son blog et sa chaîne Youtube. En somme, vous n’avez plus aucune excuse pour ne pas la suivre ! Vous me remercierez plus tard .

La recette qui me tente : Son ragout de mangue (une recette typiquement guinéenne)

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4. Tatdiet

A la recherche d’un autre compte « food & healthy » à suivre absolument ? Ne cherchez plus, Tatiana a tout ce qu’il vous faut. Si vous aviez encore des idées reçues sur l’alimentation saine, son compte à l’instar de celui de Dédé vous les feriez oublier tout de suite ! Basée également en Côte d’Ivoire, cette diététicienne de 8 ans d’expérience nous régale visuellement et partage des recettes appétissantes et simples à réaliser.

La recette qui me tente : Son cake chocolat & noisettes

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5. Bouffista

LA bouffeuse derrière ce compte c’est Kizi. Basée aux Etats-Unis, elle a fait de sa passion pour la cuisine l’un de ses métiers en créant « Bouffista’s Kitchen » un service traiteur et « The Bouffista Experience » un évènement culinaire, tous deux mettant en lumière ses origines Ivoiriennes, Sierra Léonaises et Congolaises. Kizi passe énormément de temps dans sa cuisine et à travers ses stories c’est comme si nous y étions avec elle.

La recette qui me tente : Ses fameuses crêpes dont tout le monde raffole

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Et voilà ma sélection des 5 comptes Food Instagram à suivre pendant le confinement !

Vous en connaissez d'autres qui font un travail remarquable et qui mériteraient d'être plus suivis ? Si oui, dites moi tout en commentaire

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Made in Africa : Le Marché de la Gastronomie

Afrofoodie — Sun, 18 Aug 2019 17:50:28 +0000

Abidjan bouge et cela sur tous les plans !

A l’instar des artisans et entrepreneurs qui ne cessent de proposer des produits Made in Côte d’Ivoire de qualité, le Marché de la Gastronomie à Abidjan non plus ne reste pas en marge de cette évolution !

En effet, les restaurants « tous genres culinaires confondus » ouvrent et ferment à la vitesse de l’éclair emportant avec eux des saveurs d’ici et d’ailleurs.

Au-delà d’aimer tout simplement manger , ce qui me passionne encore plus ce sont les découvertes culinaires de manière générale et on peut ainsi dire que sur ce plan-là on est véritablement gâté à Abidjan.

En effet, que ce soit de la cuisine Ethiopienne , Indienne, Vietnamienne ou Malgache, la notion de voyage culinaire sans passer par la case aéroport n’a jamais été aussi réelle.

C’est d’ailleurs de cette diversité gastronomique dont il est question dans l’émission Made In Africa ; sujet [Le Marché de la Gastronomie à Abidjan ] dans lequel j’ai eu l’opportunité de participer attablée dans 3 des restaurants partenaires de la 2^ème Edition de l’Abidjan Restaurant Week : L’Océan , Oishi Sushi et Migrations.

Au cours de cette émission, vous retrouverez :

La Cheffe Prisca Gilbert du Restaurant Eléphant d’Or. Elle est également la première femme Cheffe du Groupe Casino Barrière. J’avais eu le plaisir de l’interviewer pour la rubrique Food’Story. Pour voir ou revoir l'interview Food’Story #1 : Chef Prisca Gilbert
Le Chef Loïc Dablé et un focus sur son tout nouveau centre culinaire « Panaf » situé à Cocody.
Le Chef étoilé Jacques Lainé ; propriétaire du Restaurant Le Jardin Gourmand en Zone 4 avec qui j’ai eu l’opportunité de collaborer lors de la 1^ère Edition de l’Abidjan Restaurant Week.
La Chef Christelle Vougo-Anet ; Copropriétaire des restaurants Norima, Saakan et Mondial.

Remerciements à Marc Kouho et à toute l’équipe de Elephant Africa !

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Les moments marquants de 2018

Afrofoodie — Fri, 04 Jan 2019 17:47:11 +0000

Bonne année

2019 est là et quoiqu’il soit un peu tard pour un bilan de l’année précédente, je me suis rendue compte à quel point elle a été une année incroyable et qu’il fallait absolument partager avec vous les moments marquants de 2018.

Une année de nouvelles expériences et de voyages

Pour ceux ou celles qui ne le savent pas, j’ai vécu en Angleterre pendant la majeure partie de l’année 2018. A mon avis, un des avantages à vivre en Europe est la possibilité de voyager à des coûts relativement abordables. J’ai adoré visiter le Royaume-Uni et mon seul regret est de ne pas être allée en Irlande. Les destinations que j’ai eu l’opportunité de visiter sont :

En 2018, je me suis faite une nouvelle meilleure amie : La Compagnie aérienne Easy Jet. Ensemble, nous avons exploré les destinations suivantes :

Bordeaux en France | Paphos en Chypre | Barcelone, Valence & Madrid en Espagne

De l’apprentissage des danses traditionnelles écossaises en Janvier à la toute première fois où je nageais dans la mer Méditerranée ; 2018 a définitivement été une année mémorable.

Une année hors de ma zone de confort

Chaque année, j’essaie d’entreprendre une nouvelle activité qui me pousserait un peu plus hors de ma zone de confort.

Et en 2018,

Je me suis essayée à la tyrolienne à Bournemouth. Quelle sensation de se retrouver à 25 mètres au-dessus de la mer !
J’ai également entrepris mon 1^er voyage en solo qui n’était relié ni à mes activités professionnelles ni académiques. J’en ai appris énormément sur moi-même et j’aurai l’occasion d’en reparler sur le blog.

Et vous ? Quelle est la dernière fois que vous avez fait quelque chose pour la première fois ?

Une année de nouvelles rencontres

Il n’y a rien de plus rafraichissant que de rencontrer des personnes géniales avec qui vous partagez les mêmes centres d'intérêts. Je suis reconnaissante pour :

Tokunbo - Tokunbo’s kitchen
Eulanda & Omo - Hey! Dip your toes in
Vivienne - Melanin Travel
Nicola, Sonia & Sasha

Une année où je suis retombée amoureuse de mon pays

Je suis revenue en Côte d’Ivoire en Octobre et avant cela j’ai eu l’opportunité de revenir au mois de Juin. Bien que je me demande encore les raisons de ce ressenti, je pense qu’il est lié au fait que je poursuivais un programme en tourisme. Avant cela, j’étais consciente du potentiel touristique de mon pays, mais le fait d’avoir été en immersion totale dans cette industrie m’a permis de réaliser à quel point nous avons de la chance, sans même nous en rendre compte.

Et voilà pour les moments marquants de 2018.

En 2019, je vous souhaite de vous dépasser, de croire en vous et en votre potentiel, de profiter de la vie et de faire de belles rencontres.

Quels sont les moments marquants de votre année 2018 ? Il n’est jamais trop tard pour les partager.

*Credit Photo : Image à la une de Hey ! Dip your toes in

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3 leçons que j’ai apprises en 6 ans de blogging

Afrofoodie — Sun, 04 Nov 2018 15:36:25 +0000

Ceci est officiellement le 1^er article que je publie sur cette nouvelle plateforme et autant vous dire que ça me fait plaisir de pouvoir réécrire. Nombreux d’entre vous le savent, j’ai commencé cette aventure il y a 6 ans et jamais je n’aurais imaginé en apprendre autant sur cet univers mais également sur moi-même.

Dans cet article, je partage avec vous 3 leçons que j’ai apprises en 6 ans de blogging :

1 . Ne laissez personne vous faire oublier que le ciel est votre seule limite.

Tout le monde ne comprendra pas votre vision et c’est tout à fait normal. Vos rêves et vos projets sont les vôtres et vous devriez faire très attention aux personnes avec lesquelles vous les partagerez. Je me souviens encore de certaines remarques que j’ai reçues lorsque je lançais mon 1^er blog le Journal d’une Foodie :

« Au fond, ton activité consiste en quoi ? Tu te rends dans des restaurants ? Tu y prends des photos et tu décris ton expérience sur un blog ? Pour quelles raisons ? Tu dois être riche dans ce cas ? »

Bien entendu, je n’étais pas pleine aux as et mon intention était encore moins d’impressionner qui que ce soit. Je trouvais tout simplement dommage qu’il n’y ait aucune plateforme en Côte d’Ivoire qui puisse servir de guide afin d’explorer la riche scène gastronomique de la ville d’Abidjan et c’est l’une des raisons qui m’ont poussée à me lancer dans cette aventure.

J’étais cependant loin d’imaginer que cette passion et ce désir de partage me mèneraient aussi loin de mon objectif de base.

Au fil du temps, ma vision et mon blog ont évolué. Ma volonté de promouvoir la richesse culinaire de la Côte d’Ivoire par le biais de mon blog m’a permis d’être sélectionnée en 2016 parmi les 1000 jeunes leaders africains à bénéficier du programme YALI et en 2017 à faire partie de la 1^erecohorte d’Ivoiriens à bénéficier du programme Chevening.

J’aurais succombé au découragement que je n’aurais jamais eu l’occasion de me retrouver dans la même pièce que l’ancien Président Américain Barack Obama et encore moins d’étudier et de vivre en Angleterre gratuitement…je répète gratuitement !

2. Hors de ta zone de confort, tu grandiras

Il existe de nombreuses activités qui vous amèneront à sortir de votre zone de confort et le blogging est l’une d’entre elles.

Dès le lancement du Journal d’une Foodie, je me suis cachée derrière le nom de plume « Afrofoodie » sans vraiment révéler qui j’étais. Ce n’est que depuis 2017 que j’ai réellement commencer à partager des photos de moi…de face…sur Instagram.

A vrai dire, je me sentais bien dans ma zone de confort, à l’abri du monde extérieur…des critiques et/ou de l’incompréhension.

Au fil du temps et grâce au blogging, j’ai appris qu’il était essentiel d’en sortir et de me lancer de nouveaux challenges.

Utiliser mon blog et mon compte Instagram comme moyen créatif pour partager davantage sur mes passions et mes aspirations est l’une des mesures que j’ai prises pour « grandir » hors de ma zone de confort et autant vous dire que le processus vous transforme véritablement.

3. Se dépasser est une absolue nécessité

Au fur et à mesure , j’ai appris que se fixer des objectifs était une chose, mais travailler sans relâche pour les atteindre en était une autre.

Vous apprendrez toujours quelque chose de nouveau, en particulier à l'ère numérique dans laquelle nous vivons.

Il y aura toujours un nouveau réseau social avec lequel vous devrez vous familiariser, des algorithmes, de nouveaux plug-ins ou encore des statistiques à analyser…et la liste peut être longue.

Il y aura également toujours des personnes que vous inspirerez pour qui vous devrez toujours avoir un pas d’avance.

Bloguer m'a appris à rechercher constamment de meilleures façons de m'améliorer, et à laisser ma créativité s’exprimer autant dans mes photos que mes écrits.

Et voilà pour les 3 leçons que j’ai apprises en 6 ans de blogging. J’espère que cet article vous inspirera…pourquoi pas à vous lancer dans le blogging, à donner le meilleur de vous-même ou à rêver encore plus grand.

Et vous ? Qu’avez-vous appris grâce à votre blog ?

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